Formations & écoles

Déjà plus de 5000 pizzaïolos formés dans les règles de l’art !

L’A.P.F. développe des centres de formation professionnels et efficaces pour tous les niveaux (initiation, perfectionnement, préparation aux concours) L’A.P.F. s’appuie sur un réseau de formation pizza et pasta fort et expérimenté, leader en France. L’A.P.F. coordonne l’action des écoles de formation Pizza et nomme les meilleurs Maîtres Instructeurs.
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A ne pas manquer

Participez aux évènements APF

France Pizza Tour

De Octobre 2025 à Mars 2026
Vous êtes pizzaïolo professionnel. Vous maîtrisez l’art et la manière de réaliser les meilleures pizzas. Vous voulez être connu et reconnu à l’échelon local et national. Inscrivez-vous au France Pizza Tour, la compétition française qui découvre les meilleurs talents régionaux.

4e Championnat de France Pasta

Le 2 avril 2026 à Paris
La pasta s’invite à nouveau au Salon PARIZZA – Snack Show pour la 4ème édition du Championnat de France de Pasta. Les candidats, répartis entre deux catégories – pâtes fraîches et pâtes sèches – devront séduire un jury composé d’experts.

1er Championnat de France de la Pizza Contemporaine

Le 25 janvier 2026 à Toulouse
La Pizza Contemporaine est l’expression de la créativité du pizzaïolo sans trahir la tradition culinaire napolitaine. Il se déroulera à Toulouse au sein du salon SMAHRT, stand SOPRO Marana Forni

Championnat de France de la Pizza Napolitaine

 Le 25 janvier 2026 à Toulouse
Le 7e Championnat de France de la Pizza Napolitaine STG (Specialità Tradizionale Garantita) est organisé par l’Association des Pizzérias Françaises (APF). Il se déroulera à Toulouse au sein du salon SMAHRT, stand SOPRO Marana Forni

Championnat de France de Pizza Amateur

Le 9 novembre 2025 à la foire gastronomique de Dijon
Amateurs d’aujourd’hui, champions de demain ! L’APF décide de s’ouvrir au grand public en proposant le premier Championnat de France de Pizza Amateur. Co-organisé avec Julien Serri.